Opis firmy:

Pasteryzacja, o której można przeczytać więcej na stronie ekologia.pl, jest jedną z metod konserwacji produktów spożywczych. Polega na podgrzewaniu  w piekarniku słoików wypełnionych zawartością do temperatury wynoszącej mniej więcej 100 stopni Celsjusza. Działanie to prowadzi do zachowania wartości odżywczych warzyw czy owoców oraz doskonałego smaku. Metoda przy użyciu piekarnika jest wygodna, ponieważ nie wymaga doglądania przetworów ani pilnowania czasu. Ważne jest jednak nieprzekraczanie określonych parametrów. Mogłoby to prowadzić do utraty witamin i minerałów.

Zainteresowaniem cieszy się pasteryzowany dżem, sok, nektar oraz pozostałe napoje, choć nic nie stoi na przeszkodzie, by konserwować wędliny czy warzywa. Podstawą w tym przypadku jest stosowanie nieuszkodzonych i dokładnie wyparzonych naczyń, które nie niszczą się pod wpływem działania wysokich temperatur. Ważne jest też pozostawienie 3 centymetrów wolnej przestrzeni na górze słoików. Czas trwania wekowania zależy od konkretnego produktu.